Pascal dans ta cuisine

Le tarama est une spécialité culinaire Grecque et Turque à base d’œufs de poisson, le plus souvent des œufs  de cabillaud ou de mulet.

Il se présente comme une crème à tartiner lisse et onctueuse. On le consomme généralement en entrée ou à l’apéritif, sur du pain ou des blinis.

Le tarama dans le commerce est souvent rose mais la couleur naturelle est plutôt beige. Son goût est iodé, légèrement salé et citronné.

---

📸

---

📝 Informations clés

• Temps de préparation : 15 mn
• Temps de cuisson : 0
• Temps total : 15 mn
• Portions :
• Difficulté : facile

---

🧾 Ingrédients

• 150g d’oeufs de cabillaud fumé
• 2 tranches de pain de mie sans croûte
• 1 dl de lait
• 1/2 jaune d’œuf
• Huile neutre
• Jus d’un demi citron

---

👩‍🍳 Étapes de préparations

Étape 1

📸

Faire tremper le pain dans le lait jusqu’à absorption, puis essorez-le légèrement.

Ôter la peau de la poche d’oeufs de cabillaud

Étape 2

📸

Mixer les oeufs de poisson avec le pain avec un batteur électrique ou autre.

Ajouter l’huile en filet en continuant de mixer façon mayonnaise.

Étape 3

📸

Incorporer le citron et assaisonner selon ses goûts

Réserver au froid avant de servir.

---

🔥 Cuisson (si différente de la préparation)

• Température :
• Durée :
• Conseils :

---

💡 Astuces & variantes

• Astuce du chef :

---

🧂 Conservation

• Durée : 3 jours
• Méthode : au frigo

---

🥗 Valeurs nutritionnelles (optionnel)

(pour 1 portion)

• Calories :
• Protéines :
• Glucides :
• Lipides :

---

❤️ Conclusion / Appel à l’action

Vos avis sont les bienvenus

Bonne dégustation

---

Tags : #facile #dessert #faitmaison #rapide

• WordPress